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| La société: |
Quelques lignes pour vous présenter notre société la Turchet SRL implantée dans le nord
est italien entre Venise et Trieste.
Notre entreprise vous propose des préparations gastronomiques italiennes, une large
gamme de produits apéritifs, antipasti et plats à base de poissons, de légumes, le tout prêt à la consommation. Des produits qui répondent aux envies d'aujourd'hui tout en
respectant les saveurs d'autrefois.
La Turchet srl a su se diversifier en fédérant ses équipes autour d'une politique commune :
la transparence et le respect du consommateur. Depuis près de 25 ans, nous nous
appliquons à apporter à nos nombreux clients des produits et services d'une qualité
qui se doit d'être en permanence exemplaire.
Créée en 1981, Turchet Srl., est une entreprise dont l’activité est entièrement tournée vers les professionnels de la Restauration, traiteurs, restauration collective…etc.
Ce qui nous distingue, c’ est notre capacité à offrir à chacune de ces restaurations
le bon produit et un excellent service. Notre expérience acquise sur les marchés internationaux nous permet de garantir
pour nos matières premières des origines sûres et rigoureusement suivies dans le temps par des contrôles permanents réalisés par notre laboratoire .
Il est également important de souligner notre savoir faire industriel entièrement dédié à la restauration.
Nous garantissons une approche commerciale très proche du client. Et pour finir notre réseau de distribution offre un haut niveau de fiabilité, tant pour les livraisons que pour la maîtrise de la chaîne du froid . |
| La qualité : la clefs de notre succès |
| L'autocontrôle de notre industrie alimentaire est l'ensemble des mesures que nous prenont afin de garantir la qualité de nos produits. Ces mesures se situent à tous les niveaux du processus de production. Les principes de la méthodologie HACCP qui sont une obligation légale se trouvent au centre de celui-ci.
Dans le cadre de l'autocontrôle, nous veilleront entre autres à: sélectionner et à contrôler soigneusement les matières premières; faire correspondre les processus de production avec les "bonnes pratiques de production"(également appelées GMP ou "Good Manufacturing Practices"); soumettre le personnelà de sévères règles d'hygiène; procurer au personnel les formations nécessaires.
Nous allons toutefois bien plus loin que l'obligation légale en matière de gestion préventive du procédé de production, en introduisant des systèmes de gestion de la qualité.
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| Traçabilité: |
| La traçabilité est un élément important du système de gestion de qualité dans une entreprise. Dans le programme de gestion de qualité, des procédures efficaces destinées à retracer la provenance / l'origine des produits alimentaires (et de leurs ingrédients) sont élaborées, et ce tant en amont qu'en aval.La traçabilité en tant que telle n'apporte rien en termes de sécurité alimentaire, mais elle veille à ce qu'il y ait la transparence nécessaire afin d'appliquer des mesures de contrôle efficaces en cas d'incident.
De plus, chaque opérateur doit s'assurer que le maillon précédent fonctionne conformément aux principes préétablis.
Pour chaque lot de produits, chaque opérateur de l'industrie alimentaire enregistre les lots entrants dont ils sont composés. Si cet enregistrement se révèle irréalisable ou inutile, les systèmes d'autocontrôle (ISO, HACCP) prévoient des mesures de maîtrise des risques complémentaires et les clients en sont informés.
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nos cuisines |
Notre nouvel établissement pret fin 2005
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